雖然啤酒在日本是一種相對較新的飲料，但不久之後，當地人就接受了它，並創造了清爽、爽口的窖藏(或拉格)啤酒（一種淡啤酒），其主要釀造廠如今聞名遐邇。札幌、麒麟、朝日和三得利品牌可以在世界各地的食品雜貨店和便利商店中找到，新的啤酒廠正逐一地在國際上亮相。
日本自己的精釀啤酒領域蓬勃發展。截至2015年，全國範圍內經營精釀啤酒廠的就有200多家，新精釀啤酒節出現在城市、城鎮甚至山區度假勝地！為了滿足客戶不斷變化的口味，日本的主要啤酒廠已經開始生產季節性啤酒和實驗性啤酒。
幸運的是每年在志賀高原滑雪度假區舉行雪猴啤酒節。今年，日本窖藏啤酒在水果風味愛爾啤酒、麥芽味黑啤酒和啤酒花香味IPA印度淡啤酒上退居次位。啤酒廠以實驗風格展示了他們的創造力，例如Johana啤酒（富山）的Earl Gray伯爵啤酒、Hair of Dog（北美）的充滿香菜的蘇格蘭愛爾啤酒、南信州啤酒（長野）的蘋果花麥芽。主辦方啤酒廠志賀啤酒（長野）持續加碼更強的生啤，從10％的Takashi Imperial Stout(黑啤酒)13％的Far East。許多人來自遙遠的都道府縣，無論日本人還是外國人，都可以欣賞這場表演並嘗試各種啤酒。
儘管長野僅有少數啤酒廠參加了今年的活動，但該地區有超過六家啤酒廠，其中許多自精釀啤酒熱潮開始以來就很活躍。
長野是日本主要的啤酒花生產地區之一，在放寬對啤酒生產的嚴格限制兩年後，於1996年成立了第一家小型啤酒廠。南信州啤酒（駒根），Oh! La! Ho!(哦！啦！哈！)啤酒（東御市）和Yo-Ho啤酒廠（輕井澤）都在那時開始營業。三年後的1999年，清酒釀造廠麗人（諏訪市）開始生產名為“ Shinshu Roman”的啤酒，2004年，玉村本店（山之內）創造了“志賀高原啤酒”。木曾谷的木曾路飯店也開始在其場所釀造木曾路啤酒，但不幸的是在2018年3月停止了啤酒生產。
最近，在長野縣附近開設了更多的精釀啤酒廠。你可能無法在商店中找到他們的啤酒，但是你可以參觀他們的酒吧/生啤酒吧並試試當地製造的美味啤酒。在野澤溫泉村的中心地帶有LIBUSHI，白馬啤酒吧-你猜中了--白馬和松本啤酒廠在松本風景如畫的中町通。
在整個日本，新的精釀啤酒廠相繼開業，並開創了日本啤酒文化的新時代。日本工匠以其對工藝的熱情以及對環境和食材的高度尊重而聞名。在長野這裡盛產礦物質豐富的泉水、純淨的山泉水和啤酒花可大量使用，這也難怪有如此多的當地人挑戰自己製作美味的啤酒。如果有機會，抓住享受信州的滋味！
關於長野的啤酒廠的更多信息
了解更多有關長野啤酒廠的信息，以及你可以在哪裡品嚐！
長野的啤酒廠
志賀高原啤酒
Oh! La! Ho!(哦!啦！哈！)
Yo-Ho(喲 - 嗬/悠活)釀造
松本啤酒廠
麗人
南信州啤酒
1.玉村本店志賀高原啤酒（山之內町）
玉村本店是位於志賀高原山腳下的一家清酒釀造廠，自1805年開業。2004年，他們開始以志賀高原啤酒的身份釀造啤酒，並且主辦雪猴啤酒節。你可以在長野北部的便利商店和大多數酒類專賣店找到他們的啤酒，或者可以在他們山之內的啤酒廠試試一些生啤或冬季在他們志賀高原的酒吧tap room(生啤酒吧)。
玉村本店清酒的酒品陣容。啤酒也可以在這裡購買。
玉村本店
地址：381-0401長野縣下高井郡山之內町平穩1163
營業時間：9：00～18：00
店休：元旦交通：從湯田中站搭奧志賀高原或橫手山線巴士，在澀溫泉站下車（湯田中與雪猴公園之間）。從那裡步行五分鐘。
Teppa Room（冬季地點）
地點：志賀高原市一之瀨Chalet Shiga飯店1樓
營業時間：星期一至週五/ 15:00至23:00，週末/ 12:00至23:00
店休：冬季無
交通：位於志賀高原一之瀨地區Chalet Shiga飯店的一樓。
2.OH！LA！HO！（東御市）
OH！LA！HO啤酒廠於1996年在東御市開業。他們生產各種淡色和中等酒體的窖藏啤酒(淡啤酒)，在國際比賽中贏得了無數金銀獎。在長野的商店中，你經常會發現他們的“Captain Crow”特級淡啤酒。你也可以在坐落於溫泉旁的東御酒吧餐廳裡享用OH！LA！HO啤酒。
啤酒餐廳Oh! La! Ho!
地址：389-0505長野縣東御市和3875
營業時間*：工作日/午餐11：30-14：30，晚餐：17：30-21：00，
週末/午餐11：30-15：30，晚餐：17：30-21：00
（最後點餐時間為關店前30分鐘）
店休：星期三，12月31日和1月1日
交通：從大屋站或田中站搭計程車（10至13分鐘）。
*冬季時間可能會有所變化，請提前聯繫餐廳。
3. Yo-HoBrewing(悠活釀造)（輕井澤町）
Yo-HoBrewing於1996年在輕井澤開業。他們的座右銘是“啤酒味，幸福味”，並以其Yona Yonaale愛爾啤酒而聞名，這種啤酒在日本各地都找得到，並贏得了許多國際比賽。其他包括Suiyobi-no-Neko（星期三的貓咪-白啤酒），Tokyo Black東京黑色和Indo-no-Aooni（印度青鬼）。
他們在東京開設了幾家餐廳，你可以試試這些啤酒以及更多啤酒，因此你沒有藉口不去日本旅行！他們現在在大東京地區擁有五個點。詳細資訊請參閱他們的網站。
松本啤酒廠（松本市）
松本啤酒廠於2016年在松本市中心開業。使用從日本阿爾卑斯山脈和美原高原山脈湧現的純淨水以及當地啤酒花和穀物釀造出一系列代表長野最悠久的城市文化啤酒。
松本啤酒廠在松本市區有兩個生啤酒吧，一間位於中町通街道上，另一間位於信濃每日新聞媒體庭園建築的三樓，通往松本城的途中會經過。
松本啤酒廠生啤酒吧（中町）
地址：松本市中央3-4-21
店休：週二
營業時間：13:00至19:00
交通：從松本站步行12分鐘。
地圖：https：//goo.gl/maps/mJ2MWqfsY52d9SQr6
松本釀啤酒廠生啤酒吧（信每媒體庭園Media Garden）
地址：松本市中央2-20-2
店休：星期三
營業時間：11:00至22:00
交通：從松本站步行7分鐘。
地圖：https：//goo.gl/maps/gD8LRC8Er2kqRn6J9
5.麗人（諏訪市）
麗人最早於1789年開業，是諏訪的五個主要清酒釀造廠之一。最近，這些日本傳統清酒工藝大師也將他們的技能轉向啤酒釀造。他們用來釀造清酒的純淨泉水與諏訪富含礦物質的溫泉水混合在一起，帶出最佳的啤酒風味。
麗人的Rindo啤酒採用杜塞爾多夫常見的老式啤酒釀造。諏訪的五個清酒釀造廠沿著上諏訪站旁的道路排列（更多信息在這裡），每一家都去吧。每家提供獨特風味的清酒，在麗人，你也可以試試他們的生啤酒。
麗人啤酒廠
地址：長野縣諏訪市諏訪2-9-21
營業時間：平日/ 8：30-18：00，週六/ 9：00-18：00，其他/ 9：00-16：00
店休：1月1日
交通：從上諏訪站步行11分鐘。
6.南信州啤酒（駒根市）
南信州啤酒於1996年開業，被認為是長野第一家精釀啤酒廠。和純淨的山泉水、小麥和啤酒花起釀造四種普通啤酒和各種季節性啤酒。他們的蘋果啤酒花(Apple Hop)麥芽以長野種植的蘋果為特色，很受歡迎。
如果你要參觀千疊敷冰斗，請在南信州啤酒味wai 工房停留。享用午餐或晚餐與直接從他們酒廠來的南信州啤酒一起！
南信州啤酒味wai工房餐廳
地址：399-4117長野縣駒根市赤穗759-447
營業時間：午餐/ 11:30至15:30，晚餐/ 17:00至21:00
店休：週一不供應晚餐
交通：從駒根站，搭駒岳纜車巴士到菅之台巴士中心。餐廳在街對面。
