日本有许多吸引游客的理由，而其中最重要的一个就是美食。无论走到哪里，您都能找到备受喜爱的寿司、拉面、炸猪排饭和大阪烧。此外，日本各地都会在这些经典美食的基础上融入当地特色，并使用本地食材制作独特的地方料理。在长野，代表性美食包括荞麦面,oyaki(日式菜包),山贼烧等。当然，还有更多美味等您发现。
想要真正品味长野的特色地方料理，不妨深入了解这些美味的来源以及制作方式。您可以参加烹饪课程，亲手切制荞麦面；前往长野最大味噌生产商，学习味噌的制作过程；或者走进长野的果园，体验亲手采摘新鲜苹果的乐趣。
没有什么比亲自收获食材或动手烹饪地道的地方美食更能深入体验日本料理的方式了！
参考下面，了解更多关于长野美食体验的信息。
体验手擀荞麦面
由于荞麦在长野地区生长旺盛，以荞麦为主的菜肴在这里已经流传了几个世纪。最受欢迎的荞麦制品当属荞麦面，这也是长野县最知名的美食之一。
别看制作荞麦面似乎只是揉面、擀面和切面这么简单，实际上，要做出真正精致的荞麦面并不容易。即使过程看起来轻松，想要达到荞麦面大师的水平可不是件容易的事。不过，不管您的手艺如何，自己做的荞麦面吃起来依然会十分美味！
更多参考
Oyaki(日式菜包)制作体验
长野的另一道特色美食——Oyaki，是一种用面粉制成的馅饼，内馅由蔬菜和调味料组成，经过炭火烘烤或蒸制而成，口感独特。常见的口味包括味噌茄子、野泽菜腌、干萝卜丝以及南瓜等。
制作oyaki并不费时，是将简单小吃变成难忘体验的绝佳方式。选择您最喜欢的馅料，仔细包入面团中，然后静静等待它在炭火上烘烤或蒸笼中熟成。搭配一杯热茶，趁热享用，风味更佳！
更多参考
与当地“奶奶”一起体验乡村料理
如果您想暂时换个口味，不再吃寿司、拉面和炸猪排饭，不妨尝试一下最地道的日本家常菜。在八岳山脈的茅野市，您可以和当地的日本奶奶们一起烹饪，深入了解真正的日本料理。
这里的地方美食与大众熟知的日本料理大不相同，拥有许多独特风味，是其他地方难以尝到的特色佳肴。如果您想探索日本更私密、更具地方特色的一面，可以加入这场长野深山中的烹饪体验，在温暖亲切的奶奶们陪伴下，感受纯正的日本乡村风味。
更多参考
在藏人Stay体验日本酒
得益于丰富的山泉水、优质的大米和凉爽的气候，长野是日本酒酿造的理想之地。事实上，这里拥有日本第二多的日本酒酒窖。
藏人Stay是一项独特的日本酒酿造体验，位于长野县佐久地区的橘仓酒造。在为期两到三天的体验中，您将入住酒窖旁精心翻修的宿舍，并与酿酒师们一同制作日本酒。 到了夜晚，您还能品尝各式当地美食与长野日本酒。
更多参考
在藏人Stay成为日本酒酿造师(英文)
藏人Stay官方网站(英文)
味噌制作
与酱油、味醂和醋一起，味噌是日本料理中不可或缺的调料之一。没有味噌的味噌汤，怎么能体验到那种充满鲜美和咸香的滋味呢？
长野县生产日本超过40%的味噌，您可以在丸米味噌的藏(仓库)中亲手制作属于自己的味噌。提供1.5公斤的蒸熟大豆、加入曲霉的米和充足的盐，您可以在约45分钟内制作一批新鲜的味噌。 尽管味噌需要几个月时间来发酵，您可以选择让它继续发酵，或者将其放入冰箱，以保持您最喜欢的风味。
如果您打算将自己制作的味噌带到其他国家，务必事先确认是否允许携带自制味噌。 如果没有相关许可，您精心制作的味噌可能会被丢弃。
更多参考
香菇采摘
据说日本大约有4000～5000种蘑菇，其中约100种是可以食用的。除了常见的香菇、滑子菇、舞茸，您还可以找到其他稀有的蘑菇，比如松茸和猴头菇。
长野的人们长期以来一直在森林和山间采蘑菇，许多地方提供带导游的蘑菇采摘体验，比如位于信浓町的LAMP旅社。
在一天的采摘活动后，导游会把您采到的蘑菇做成丰盛的大餐，让您尽情享受这场蘑菇爱好者的盛宴。
更多参考
LAMP旅社的采蘑菇体验(英文)
LAMP旅社网站(机器翻译)
采摘水果
没有什么水果能比刚从树枝上摘下来的更甜美了。长野县各地都有果园提供采摘体验，让您在享受新鲜空气的同时，还能品尝到美味的水果。
在长野，几乎全年（除12月外）都可以体验采摘水果。根据您的访问时间，您可以采摘草莓（1～6月）、蓝莓（6～8月）、葡萄（9～10月）、苹果（9～11月）。
更多参考
