Food
変化に富んだ地形や豊かな自然環境の中で発展した郷土食から最新のワイナリーまで。食の魅力をお伝えします。
目の前の豊かな山の恵みを 自ら採取し供する贅沢さ
「寺と宿坊と、精進料理と」 修行食ともてなしの食。2つの側面がある精進料理
地力に敬意を抱き 新しいひと皿を生み出す
足を運び仕入れた食材で作る 塩尻・奈良井の「土地の味」
器も、料理も、建物も 丁寧な手仕事がもてなす宿
土地のものをいただく 「農と食」
麹屋6代目夫婦が提案する 麹のある豊かな暮らし
山の恵みを収穫し 手業を凝らして一品に添える
保存する暮らし 「発酵と食」
絶景鉄道と駅前食堂探訪
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